Los limones y las limas están muy poco contaminados.


Stiftung Warentest: las frutas cítricas solo tienen bajas cargas de pesticidas

Mientras que en el pasado los cítricos estaban cada vez más contaminados con pesticidas, un estudio reciente del "Stiftung Warentest" ahora ha mostrado una mejora significativa, al menos para las limas y los limones. Los evaluadores encontraron un aumento en los residuos de pesticidas en solo una de las 38 muestras examinadas. 24 muestras estaban ligeramente o muy poco contaminadas y 13 muestras no mostraron residuos de pesticidas. Según el "Stiftung Warentest", las 13 muestras libres de pesticidas eran todas frutas orgánicas. Debido a que la agricultura orgánica prohíbe el tratamiento con pesticidas o pesticidas químico-sintéticos, pero también con agentes de tratamiento de exfoliación que se aplican a la exfoliación después de la cosecha.

En 2010, la Oficina Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria de Baviera advirtió sobre los residuos de pesticidas en los cítricos. "Debido a la gran cantidad de residuos por muestra y al alto contenido promedio, los cítricos examinados de la producción convencional pueden considerarse bastante contaminados", concluyó la autoridad en ese momento. Sin embargo, la carga fue muy diferente para los diferentes tipos de fruta. Las clementinas y los limones mostraron una exposición promedio, mientras que las limas y las naranjas tuvieron un rendimiento significativamente mejor. La toronja fue la más contaminada en el estudio de la Oficina Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria de Baviera. En la investigación en ese momento, también, las frutas orgánicas fueron gratificantemente positivas y, según la autoridad, "fueron justificadas como productos orgánicos".

En el estudio actual, el "Stiftung Warentest" probó las 38 muestras de cítricos envasados ​​y sueltos utilizando una llamada "cromatografía de gases con acoplamiento de espectrometría de masas" (GC-MS / MS) y una "cromatografía líquida con acoplamiento de espectrometría de masas" (LC-MS / MS) examinado por los residuos de alrededor de 450 pesticidas diferentes. Los resultados se publicaron en el número actual de la revista "test" (número 03/2014) y definitivamente muestran un desarrollo positivo. De acuerdo con los requisitos para los niveles máximos de residuos en el Reglamento de la UE No. 396/2005, la carga fue significativamente demasiado alta en una muestra analizada. Dado que los productos fitosanitarios se encuentran en la piel de la fruta, también se pueden eliminar con relativa facilidad enjuagándolos con agua tibia y luego frotándolos con un paño seco. La cáscara generalmente no se consume, lo que reduce aún más el riesgo de ingesta de pesticidas. Después de manipular los cítricos, aún se recomienda lavarse las manos para eliminar los residuos que puedan estar adheridos a ellos. (fp)

Imagen: Heiko Stuckmann / pixelio.de

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