Hipertensión: demasiada sal en las comidas preparadas


Hipertensión: los alemanes comen demasiada sal

La sal de mesa es el mineral más consumido que las personas consumen. El cuerpo necesita un suministro suficiente para regular el equilibrio hídrico para que el sistema nervioso permanezca funcional y el proceso digestivo esté regulado. El uso de sal de mesa es esencial en la producción de carne y embutidos, pan y queso. Sirve como conservante y saborizante.

Algunos platos solo tienen una sensación en la boca agradable cuando se agrega sal de mesa. La cantidad de sal que una persona debe consumir depende de las condiciones climáticas y también varía de persona a persona. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera seguro consumir 5 gramos de sal de mesa al día. Sin embargo, los médicos alemanes están preocupados por el consumo de sal en los hogares alemanes. Advierten sobre el consumo excesivo, que también debería ser culpa de las comidas preparadas. Según las estimaciones, las personas en Alemania comen el doble de sal de lo recomendado, explica el experto. Ya en la década de 1970, la presión arterial alta se asociaba con un mayor consumo de sal.

Bajo la dirección del experto, se realizará un congreso especializado de la Liga Alemana de Alta Presión en Münster hasta el sábado. 800 médicos de todas partes de Alemania discuten las causas de la hipertensión arterial y las posibles opciones terapéuticas. La sal que se debe consumir está fuera de toda duda, ya que es esencial para la funcionalidad del cuerpo. La sal se une a los líquidos en el cuerpo, lo que a su vez conduce indirectamente a una presión arterial más alta, según el experto. El consumo promedio de sal alemana es de diez a doce gramos, que es más del doble de lo recomendado. El consumo de sal solo ha aumentado tanto en los últimos 20 a 30 años. La industria alimentaria hace una contribución no despreciable a esto.

Eckert explica que al eliminar las sales, la cantidad puede reducirse entre un 10 y un 15 por ciento. Si come muchos alimentos recién preparados y come muchas frutas y verduras, su presión arterial disminuirá. Pero no es solo a través de los alimentos que se puede lograr un efecto antihipertensivo. La música y la relajación también contribuyen a esto. Resultó que la música clásica en particular conduce a la relajación y disminución de la presión arterial en muchas personas. Si quieres hacer algo bueno para tu presión arterial en casa, Eckert recomienda tensión muscular progresiva según Edmund Jacobson. Con ella, los grupos musculares individuales se tensan y relajan alternativamente nuevamente. Los expertos han descubierto que los ejercicios regulares pueden reducir significativamente la presión arterial a largo plazo. El efecto logrado es casi como si se tomaran medicamentos para bajar la presión arterial, explica el médico principal. (fr)

Imagen: www.foto-fine-art.de / pixelio.de

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