Los defensores del consumidor advierten sobre el moho en el queso


Centro de asesoramiento al consumidor advierte: Cuidado con el queso envasado

El centro de consumo bávaro ha examinado la vida útil del queso en lonchas. Se compraron y examinaron un total de 40 tipos diferentes de queso del área metropolitana de Munich en el Instituto Central de Investigación de Nutrición y Alimentos en "Weihenstephan". El resultado fue que el queso envasado a menudo comienza a moldearse antes de que se exceda la vida útil. Especialmente el queso recién comprado y empacado en el mostrador comienza a moldearse más rápido de lo esperado. Aquí el 60 por ciento de las muestras estaban mohosas.

Por el contrario, solo era un 20 por ciento para el queso que ya estaba empaquetado en una atmósfera protectora en el fabricante. El centro de asesoramiento al consumidor insta a los fabricantes a actuar. "La fecha de caducidad del queso recién cortado tiene que ser reconsiderada y mejorada de manera realista por los proveedores", dice la directora del Centro de Consumidores de Baviera, Marion Breithaupt-Endres,

La mayoría de los mohos encontrados no son perjudiciales para la salud, pero ya no son aptos para el consumo. El análisis de ADN mostró que solo se debe considerar una muestra de queso. El resto no representaría ningún riesgo para la salud. Sin embargo, es casi imposible para el consumidor diferenciar si es peligroso para la salud o no. Es por eso que el centro de asesoramiento al consumidor generalmente recomienda que deje de usar el queso a la primera señal de moho. En cualquier caso, el consumidor debe quejarse al comerciante sobre los bienes. (fr)

Imagen: Peter Smola / pixelio.de

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