Embalaje: no hay vacas felices


El embalaje engaña a los consumidores: la mentira sobre la vaca feliz

"Vacas pastando felizmente en el campo y entregando leche fresca". Esta imagen queda en la mente de la mayoría de los consumidores. Pero la realidad es completamente diferente hoy en día: la mayoría de las vacas lecheras se engordan en establos con alimento concentrado para aumentar la producción de leche. Debido a que los consumidores críticos lo saben, muchos prefieren la leche o los productos lácteos de las llamadas vacas de pastoreo. Pero muchos productores de leche engañan a los consumidores y engañan con el empaque. Una prueba realizada por la iniciativa de consumo Öko-Test mostró malos resultados, especialmente para las grandes compañías lecheras.

Más de cuatro millones de vacas se mantienen en Alemania para la producción de leche. Si bien las vacas se mantienen en granjas industriales con cientos y miles de animales en los países de Alemania Oriental, también hay granjas más pequeñas en el sur con menos de 30 vacas. "La mayor parte de la leche que bebemos proviene de grandes empresas", como determinó la revista de protección al consumidor "Öko-Test". La vista del estante del supermercado transmite un idilio agrícola y a menudo ecológico, pero la realidad suele ser completamente diferente.

El empaque engaña a los consumidores En el empaque de la leche, pero también en el empaque de yogurt, queso o mantequilla, se muestra que las vacas parecen comer felizmente vegetación jugosa en hermosos pastos. "Pero la leche no proviene de las vacas que se muestran", informa la revista en su edición actual de abril. Alrededor de dos tercios de los productos lácteos que tienen un "ganado de pastoreo" o atraen al comprador con exuberantes prados son, según los eco-evaluadores, de vacas que nunca o rara vez han visto un pasto verde en sus vidas. Además, muy pocos proveedores de leche prohibirían el uso de soja genéticamente modificada en los piensos.

En muchas regiones, las vacas en los prados han desaparecido por completo en los últimos diez años. Hoy en día los animales están parcialmente llenos de gente en los establos. En cambio, los cereales o el maíz ahora se cultivan en los pastos. Luego, el maíz termina como un ensilaje duradero en el comedero, junto con alimentos energéticos de harina de colza, pulpa de remolacha y soja genéticamente modificada. El concentrado rico en proteínas y energía se da a las vacas para que puedan entregar aún más leche. Hace unos 15 años, era de alrededor de 2000 litros por ubre y año, hoy ya supera los 7000 litros.

La cría de animales reduce la calidad de la leche Pero la calidad de la leche se ve afectada por esta cría de animales. Debido a que una alta dosis de concentrado no es buena para las vacas, su digestión se basa en alimentos crudos de pasto y no en alimento artificial. Esto cambia no solo la salud de los animales, sino también de los humanos. La leche de animales felices en el pasto contiene significativamente más ácidos grasos insaturados que la leche de vacas lecheras de los establos. Esto no solo tiene la ventaja de que la mantequilla de las vacas de pastoreo es sensible al tacto, sino que también tiene un significado nutricional. De esta forma, los ácidos grasos Omega III protegen los vasos, disminuyen la presión arterial y el riesgo de diabetes y, por lo tanto, reducen el riesgo de eventos cardiovasculares como un ataque cardíaco.

Esta diferencia se puede detectar muy rápidamente en el laboratorio. Los expertos de Ökotest adoptaron esta especialidad para su estudio nutricional. En el laboratorio, fue posible determinar si las vacas vivían y comían en el pasto o si estaban engordadas con concentrado en el establo.

34 productos de pasto de leche puestos a prueba
Se analizaron un total de 34 productos lácteos en el laboratorio, seis de los productos llevaban la etiqueta orgánica. Todos los productos lácteos examinados tenían paisajes verdes o vacas en los pastizales en sus envases. Algunos de los productos también llevaban nombres como "mantequilla de pasto", "felicidad de pasto" o incluso "bienestar animal". Todos estos nombres no significaron que los animales realmente salieran a pastar regularmente, como lo demostró la prueba de laboratorio.

Los productos orgánicos obtuvieron buenos resultados sobre los productos lácteos convencionales. En la prueba, 20 de los 28 productos convencionales mostraron que las vacas nunca o apenas vieron prados. Los evaluadores también criticaron que la mayoría de las compañías no prohíben a sus fabricantes usar soja genéticamente modificada. Según Ökotest, el fabricante "Almette" fue particularmente negativo. Esto elogia su "naturaleza de queso fresco alpino" con "ingredientes 100 por ciento naturales". Sin embargo, según el Ökotest, la soja modificada genéticamente no debería haberse dejado de lado. Después de todo, la composición de grasa de la leche fue suficiente, por lo que esto sugiere una alimentación verde adecuada. El "queso Arlas Esrom" también se notó aquí, aunque aquí también, "se publicitó solo a partir de ingredientes naturales".

Productos de marca con resultados negativos
Las prácticas de la lechería Friesland Campina también fueron criticadas. El grupo anuncia sus productos "Frico Maasdamer" y "Landliebe UHT Milch" con el argumento de ventas de que las vacas obtienen mucho forraje verde. Sin embargo, esta declaración no pudo confirmarse en el laboratorio. La llamada mantequilla de sauce de "Frau Antje" también se notó negativamente. Solo se pudieron detectar algunos ácidos grasos típicos en esto. Aquí es particularmente molesto: el nombre sugiere que es un producto de vacas de pastoreo. Los expertos en alimentos también estaban decepcionados con la "Meggles Alpenbutter", la leche fresca alpina de Weihenstephan o incluso el suero de leche de Muller. Los valores tampoco indicaron que las vacas pastan regularmente en un potrero.

La mayoría de los productos orgánicos tuvieron un buen desempeño.
Agradable: algunos productos también hicieron lo que prometieron. Sin embargo, estos productos generalmente provienen de fabricantes más pequeños como Milchwerke Berchtesgadener Land o Bergader Privatkäserei. La revista ecológica tuvo menos críticas por los productos orgánicos. Es posible que estos productos lácteos no usen ingeniería genética. Con leche o productos lácteos con el logotipo orgánico, no hay obligación de dejar que las vacas pacen en el pasto, pero la mayoría de los granjeros orgánicos no alimentan concentrado, sino pasto para comer, como mostró el estudio. Solo la leche orgánica Aldi mostró valores bajos de la composición grasa positiva de la leche. Había muy poca hierba en el alimento aquí. (sb)

Imagen: luise / pixelio.de

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