La comida rápida como desencadenante de alergias


La higiene exagerada y la comida rápida aparentemente pueden favorecer las alergias.

Cada vez más personas sufren de alergias en las naciones industrializadas modernas. Las posibles causas son complejas. Según los expertos de la Universidad de Medicina de Viena (MedUni Vienna), la higiene excesiva y la alimentación poco saludable con demasiada comida rápida juegan un papel importante.

Según MedUni Vienna, casi el 30 por ciento de la población en Austria sufre de una enfermedad alérgica. El número de casos nuevos aumenta continuamente. Según los expertos, las enfermedades alérgicas han aumentado entre un 20 y un 30 por ciento en los últimos años. Profesor Dr. medicina Zsolt Szépfalusi, de la Clínica Universitaria de Pediatría y Medicina Adolescente de MedUni Vienna, dijo a "ORF Online" que la higiene excesiva, así como el consumo de comidas preparadas y comida rápida, tienen un impacto significativo en el aumento de la aparición de alergias.

La comida rápida y la higiene excesiva son posibles causas de alergias Según los expertos, cada quinto niño padece una alergia y la tendencia está en aumento. Las más comunes son las enfermedades alérgicas como la fiebre del heno, el asma, la neurodermatitis o las alergias alimentarias. Aunque hasta ahora no se han aclarado las causas específicas, la evidencia de una conexión con la nutrición y la llamada hipótesis de higiene parecen estar aumentando. El profesor Szépfalusi llega a la conclusión de que la dieta de comida rápida de hoy es en parte responsable del aumento de las alergias. “Tenemos alimentos pasteurizados y precocinados. Esta industria de comida rápida no existía en este sentido hace 20 años y "ciertamente tiene una influencia muy fuerte en nuestra flora intestinal y en cómo lidiamos con los alérgenos", dijo el médico a ORF Online. El profesor Szépfalusi atribuye una influencia comparable a la limpieza exagerada en la vida cotidiana. La "hipótesis de higiene significa comprender que simplemente la llamada suciedad saludable tiene un cierto efecto protector contra las alergias", explicó el experto.

Los medicamentos pueden promover la aparición de alergias En abril, el profesor Dr. Erika Jensen-Jarolim, directora del Instituto de Fisiopatología de MedUni Vienna, ya habló sobre el estilo de vida, el medio ambiente y los medicamentos como posibles desencadenantes de alergias en una conferencia de prensa. Además de fumar, también citó la higiene extrema como "conocida por promover el alergeno". Además, la profesora Jensen-Jarolim y su equipo de investigadores han demostrado que "el tratamiento farmacológico del estrés, como los causados ​​por los bloqueadores o neutralizadores del ácido gástrico, aumenta el riesgo de sensibilización y activación una alergia alimentaria ”. Según esto, los medicamentos también pueden tener un impacto significativo en el desarrollo de una alergia.

La comida rápida causa importantes problemas de salud Existen numerosos estudios sobre los efectos negativos de la comida rápida en el organismo. Los posibles problemas de salud derivados del consumo de comida rápida varían desde un mayor riesgo de asma hasta depresión. En la Universidad de Medicina de Viena, los investigadores del departamento de Alergología / Inmunología / Infectiología se preocupan principalmente por las consecuencias relacionadas con la alergia de la nutrición poco saludable y las posibles interdependencias. Según los expertos de MedUni Vienna, son los líderes mundiales en la investigación de las causas y las opciones de tratamiento para las enfermedades alérgicas. Sin embargo, tampoco han podido aclarar de manera concluyente cómo la nutrición rápida aumenta el riesgo de alergias. (fp)

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