La espinaca fortalece los músculos.


Espinacas para más potencia muscular

Según un estudio realizado por investigadores del Instituto Karolinska de Suecia, el consumo regular de espinacas puede ayudar a desarrollar la fuerza muscular. En el futuro, el equipo de investigadores concluyó que las verduras verdes con contenido de nitrato podrían usarse para fortalecer a los pacientes o atletas debilitados.

La espinaca fortalece los músculos.
El héroe del cómic de la serie "Popeye" se hizo más fuerte después de comer espinacas a través de su pipa, haciéndolo inmejorable. Los científicos del Instituto Karolinska descubrieron que en realidad hay una conexión entre la espinaca y la fuerza muscular en un estudio. En una configuración experimental, a los ratones se les dio el nitrato contenido en las espinacas y otras verduras verdes durante una semana con el agua potable regular. Un segundo grupo de roedores continuó bebiendo agua normal. En el informe del estudio, los autores resumen en la revista "Journal of Physiology" que "la adición de nitrato fue capaz de fortalecer significativamente los músculos". Los ratones que recibieron nitrato regularmente tenían músculos mucho más fuertes como resultado ".

La cantidad diaria de nitrato agregado fue proporcional a la cantidad que una persona consume cuando come alrededor de 200 a 250 gramos de espinacas por día, explicó el líder del estudio, Andrés Hernández. Sin embargo, la sal no podría tener un efecto positivo en los músculos que se contraen lentamente. "El nitrato no tuvo efecto sobre las fibras musculares de contracción lenta", escriben los investigadores. Las fibras especiales se utilizan cuando se realizan esfuerzos de umbral bajo. Se pudo observar un efecto con las "fibras de contracción rápida" de contracción rápida. Estos se activan cuando se deben hacer mayores esfuerzos. "Pudimos medir cambios significativos", dijo el autor Hernández.

El nitrato activa la proteína muscular.
Los investigadores sospechan que el nitrato aumenta la concentración de dos proteínas en los músculos. Las proteínas fortalecidas aparentemente causan una mayor concentración de calcio en los músculos. Esto a su vez fortalece el crecimiento muscular. Los resultados ahora podrían usarse para estudios adicionales. Hernández piensa en los usos en el sector deportivo o en el tratamiento de enfermedades musculares o debilidad muscular en la vejez. Por lo tanto, seguirán más investigaciones clínicas, como enfatizó Hernández.

La cuestión de las dosis en las que las nitrosaminas son útiles sigue sin respuesta. Las investigaciones adicionales deben aclarar qué cantidades de nitrato son óptimas para prevenir efectos secundarios indeseables. Sin embargo, "los nitratos tienen una reputación injusta", como explicaron los autores del estudio en un estudio anterior. El consumo regular pero moderado de espinacas o vegetales verdes ya se puede recomendar a los atletas. (sb)

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Imagen: Maja Dumat / pixelio.de

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