Las dietas engordan y enferman



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Dieta tendencias 2012: viejos fracasos en una nueva forma

Científicamente, una cosa es cierta: las dietas engordan y enferman, y pueden provocar trastornos alimentarios. Sin embargo, cada año está lleno de consejos para bajar de peso y "nuevas revoluciones de dieta". Pero todas las dietas para adelgazar siempre tienen una cosa en común: grandes promesas, k (l) un efecto. Debido a que cada dieta de hambre artificial, no importa cuán glamorosa o científicamente se anuncie, funciona con el mismo principio: las personas que hacen dieta tienen que comer menos de lo que necesitan para que el cuerpo pueda agotar sus reservas. Y en esta etapa del "balance energético negativo" pierdes peso. Pero el legado pesado generalmente sigue: “Las dietas son perjudiciales para la salud y ponen en peligro a las personas. Aquellos que desean perder peso se mantienen con una correa de calorías cortas, por lo que la pérdida de peso se ve obligada a través de una dieta artificial de hambre. Si los libera a la "vida alimentaria normal" después de la dieta, el cuerpo recupera su peso natural ", explica el nutricionista Uwe Knop," y luego las personas que hacen dieta decepcionadas regresan o prueban una nueva dieta para adelgazar, generalmente con una más alta Peso inicial ".

Ahora se conocen las razones de esto: la falta de alimentos desencadena el propio "programa de ahorro de energía" del cuerpo, lo que conduce al efecto yoyo: después de una dieta limitada, los hábitos alimenticios normales proporcionan rápidamente kilos de grasa fresca. Knop generalmente desaconseja la dieta después de analizar críticamente más de 300 resultados de estudios actuales de 2007-2011 para el libro Hunger und Lust (1). En cambio, recomienda cuestionar sin piedad el proyecto de desengrase antes de abordar la "tarea vital de perder peso":

¿Por qué desaconsejas las dietas? Golpe: las dietas prometen adelgazamiento, pero engordan y enferman a largo plazo y pueden provocar trastornos alimentarios. Ahora está claro que las dietas conducen a una pérdida a corto plazo de grasa y masa muscular. Pero cuando termina, las curas para adelgazar hacen lo contrario: se vuelve más pesado de inmediato, debido al rápido almacenamiento de grasa. Este es el conocido efecto yo-yo. Esto protege al cuerpo de la próxima hambruna. Además, los "síntomas de abstinencia de los antojos de comida" pueden ocurrir durante la dieta, lo que resulta en una orgía descontrolada.

¿Por qué surgen nuevas dietas como hongos? Las dietas son un mercado de mil millones de dólares (año), que juegan con los deseos y las esperanzas de muchas mujeres. Si alguna de las dietas adelgazantes anteriores lo hiciera adelgazar permanentemente, no habría nuevas dietas cada pocos meses. Esto muestra que las dietas son inútiles. Excepto por los proveedores que siempre pueden anunciar nuevos tratamientos desengrasantes porque los anteriores hicieron que las personas que hacen dieta sean aún más gordas. Es muy fácil conseguir tu grupo objetivo. En realidad, todos deberían estar claros ahora debido a las constantemente nuevas "dietas revolucionarias": algo está mal aquí. Por lo tanto, por el bien de su salud, no se sienta tentado por las escasas promesas insostenibles, ni siquiera por las próximas dietas de tendencia en 2012, porque estos son solo los viejos fracasos en un nuevo disfraz.

¿Qué deben hacer ahora aquellos que quieren perder peso? La pregunta más importante que toda persona saludable para perder peso debe responder honestamente antes de comenzar una dieta es: "¿Por qué estoy tan pesado?" A menudo, no es el alimento biológicamente necesario para el soporte vital lo que causa las libras adicionales, sino los problemas en la vida cotidiana que causan llevar comida sin hambre. Hacer dieta es exactamente el camino equivocado.

¿Qué quieres decir con comida sin hambre? Por ejemplo, si desayunas de una rutina, porque se supone que es muy saludable. O las cosas se tratan dentro de ti por aburrimiento, frustración o soledad. "Combatir" el estrés con glotonería: todo eso es comer sin hambre. Aquí se aplica la primera pregunta: "¿Por qué como aunque no tenga mucha hambre?" Así que tenga cuidado al comer y desenmascare los desencadenantes de esta comida "compensatoria", que "alimenta almas". Elimine estos factores desencadenantes incluso antes de pensar en hacer dieta.

Entonces, primero descubra las razones por las que come. Exactamente. Entra dentro de ti mismo y examina tu vida sin vergüenza y timidez: ¿dónde está el estrés, dónde está el aburrimiento, dónde están las rutinas que me permiten comer sin hambre? ¿Por qué me puse una armadura protectora emocional hecha de grasa? ¿Cuándo y por qué conforto mi alma con comida? Ahí es donde debes comenzar, porque ahí es donde comienzas: libras no naturales. Elimine las causas de comer sin hambre y unas pocas libras seguramente desaparecerán por sí solas.

¿Y qué hay de aquellos que realmente solo comen cuando tienen mucha hambre pero aún quieren perder peso? ¡Estas personas en particular deberían examinar críticamente su proyecto! Porque cada cuerpo tiene un llamado punto de ajuste, que es su peso personal para sentirse bien, que está determinado en gran medida por los genes. Su cuerpo defiende este peso ideal individual. Entonces, ¿por qué quieres perder peso? Si, por ejemplo, desea morirse de hambre de su punto de ajuste natural por razones ópticas, por ejemplo, para acercarse al ideal del cuerpo artificial de nuestra sociedad, entonces prepárese para una lucha de por vida contra su propio cuerpo. Se defenderá contra la reducción forzada de su peso para sentirse bien por todos los medios.

Pero si un hombre o una mujer, sin embargo, han hecho las "buenas intenciones" "¡Quiero perder peso!" ¿Qué deben hacer? Una vez que se ha tomado la decisión de luchar contra el kilo, no importa con qué dieta pierda peso. Los análisis de grandes estudios han demostrado que lo único importante es el balance energético negativo. Por lo tanto, solo tiene que comer menos de lo que consume su cuerpo. Esto también significa: el comportamiento de alimentación libre ya no es posible, debe controlar su ingesta de alimentos. No importa lo que comas y cuándo. Simplemente tiene que ser muy poco; más ejercicio también ayuda aquí, especialmente en la vida cotidiana. Pero tenga en cuenta: comenzará una tarea difícil de la vida o volverá a aumentar de peso después de haber terminado su dieta, y probablemente pese más que antes. Por lo tanto, la decisión de declarar la guerra a los kilos naturales debe considerarse cuidadosamente.

Pero el 60 por ciento de los alemanes son demasiado gordos. ¿No es generalmente mejor perder peso si tiene "sobrepeso", incluso si se trata del peso del bienestar físico? La pregunta de antemano es: ¿Qué significa realmente "demasiado gordo"? El 60 por ciento citado y todas las cifras de peso conocidas se basan en el IMC, el índice de masa corporal. Pero esta escala de medición humana tiene tantas debilidades que no proporciona conocimiento sobre la salud o la enfermedad, ni diferencia las formas del cuerpo. El campeón mundial de boxeo Vitali Klitschko, por ejemplo, tiene un IMC en el límite con la "obesidad". Ya puede ver una debilidad aquí: el IMC no diferencia entre la grasa y la masa muscular. Señorita Dr. Olias del Instituto Alemán de Investigación Nutricional DIfE ya reconoció en 2010: El IMC "ha tenido su día". Así que olvídate de los números sobre la popular "epidemia de sobrepeso", eso no es más que alarmismo estadístico.

Pero ser gordo no es saludable, ¿no? Aquí, también, las estadísticas tienen algo interesante que ofrecer: los análisis actuales de numerosos estudios científicos muestran, entre otras cosas, que el rango de IMC de "sobrepeso" entre 25 y 30 garantiza la vida más larga, y un grado de obesidad I, es decir, un IMC de 30 a 35, no aumento de la mortalidad (2,3). Como siempre en la ciencia nutricional, estos son solo juegos de números sin prueba de causa y efecto. Pero para los propagandistas con sobrepeso que son fieles a las estadísticas, esto significa a la inversa: quien califica a las personas como "demasiado gordas" en función de estos números y las insta a perder peso, bien puede llevarlas a la tumba antes. Una paradoja perversa que beneficia a la industria de la dieta de mil millones de dólares en particular. El Ministro de Salud Bahr debería abolir el IMC y la propaganda basada en él, ¡por el bien de los ciudadanos!

¿Qué aconsejas en lugar de IMC? Los valores subjetivos de satisfacción y factor de comodidad son más importantes que los valores de IMC inespecíficos. Si estás satisfecho contigo mismo, disfrutas de tu vida y te sientes saludable y cómodo, entonces no dejes que las medidas impersonales te empujen a doblar tu peso natural: ¡no solo podría quitarte mucha alegría de tu vida, sino que incluso podría acortarlo! Por lo tanto, cuando coma, confíe en sus sentimientos de hambre y deseo y no en las reglas dietéticas o incluso en las dietas.

¿Cómo puede aliviar una sensación real de hambre y, por lo tanto, una conducta alimentaria natural? Hay dos consejos Primero, olvida todo lo que has aprendido sobre la alimentación saludable. Este medio conocimiento pseudocientífico a menudo solo perturba el instinto, es decir, el hambre, al elegir el alimento que es personalmente saludable para usted. En segundo lugar, estimula tu hambre biológica hasta que realmente la sientas de nuevo. Por lo tanto, no coma según el tiempo o los hábitos, sino espere. Por ejemplo, si no tiene hambre en la mañana, déjelo ir, a pesar de que el desayuno a menudo se promueve como la comida más importante del día. Nadie necesita desayuno sin hambre. Cuando vuelva a conocer su hambre real, también puede sentir la diferencia entre el hambre real y la compensatoria, es decir, "hambre mental", que conduce, por ejemplo, a comer por aburrimiento, estrés o rutina. Debes evitar eso, porque puede engordarte de forma inusual.

Última pregunta: ¿Cómo crees que básicamente comes sano y correcto?
Confíe en sus sentimientos de hambre y lujuria en lugar de escuchar las reglas dietéticas o los papas. No se han demostrado los beneficios de las reglas, como comer frutas y verduras cinco veces al día, beber dos litros de agua al día o comer menos carne, no es más que una suposición. Mi evaluación crítica de más de 300 resultados de estudios actuales de los años 2007-11 mostró: Tales "recomendaciones populares" son solo trucos estadísticos sin ninguna evidencia. Ninguna persona sana necesita esta ciencia nutricional y las reglas resultantes. En general, lo que come cuando tiene hambre es menos importante que sentirse bien y disfrutarlo hasta que esté lleno. Solo tu cuerpo sabe mejor qué buena comida es para ti, nadie más.

(1) Muestra de lectura "HAMBRE Y DESEO" -> Las dietas engordan y enferman

(2,3) Deutsches Ärzteblatt -> Morbilidad y mortalidad en la obesidad y la obesidad en la edad adulta: una visión general sistemática / Deutsches Ärzteblatt -> Estudio: la obesidad extiende la vida

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