¿Puedes comer mejillones recogidos?


¿Puedes comer mejillones que has recogido? No, porque los defensores de los consumidores actualmente advierten sobre el consumo de mejillones recogidos por ellos mismos.

(30/07/2010) La Oficina Estatal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria está advirtiendo actualmente de comer mejillones y ostras recogidos por usted Se dijo que los mejillones podrían contener sustancias nocivas y tóxicas de las algas. Aunque no hay casos agudos de intoxicación, las altas temperaturas del agua conducen a un rápido aumento en el riesgo de intoxicación, como se dijo.

Muchas personas actualmente están recolectando conchas en los mares norte y báltico. ¿Y qué podría ser más obvio que comer los mejillones frescos usted mismo? Pero tenga cuidado, los defensores de los consumidores actualmente están advirtiendo urgentemente sobre el consumo. Debido a un mayor crecimiento de algas debido a las altas temperaturas del agua, los mejillones y las ostras podrían contaminarse con toxinas de algas. Hiltrud Schrandt, de la Oficina Estatal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (Laves) en Cuxhaven, dijo que los mejillones "pueden contener sustancias tóxicas". Si los vacacionistas o los residentes de la costa tienen hambre de mejillones, los mejillones no deben recogerse sino comprarse. Los mejillones están sujetos a controles estrictos en términos de inocuidad de los alimentos y, por lo tanto, se pueden "comer sin dudar".

Pero esta advertencia es aparentemente ignorada repetidamente por muchas personas. Debido a que el centro de protección al consumidor ha estado preguntando últimamente si puede comer los mejillones que ha recogido usted mismo, como informa Hiltrud Schrandt. Pero la respuesta es siempre "no". Debido a que los mejillones usan sus organismos para filtrar el agua en el mar, y las algas pueden recolectar "toxinas de algas" que pueden representar una amenaza aguda para la salud humana. Existe una creencia generalizada de que hervir los mejillones podría hacer que estos venenos sean inofensivos. Pero eso no es cierto, como enfatiza Schrandt: "Estas toxinas no se pueden hacer inofensivas incluso cocinando".

A diferencia de los mejillones que recolecta usted mismo, los productos en venta están sujetos a un control estricto y constante. Debido a que los pescadores están sujetos a un "autocontrol constante" y la protección del consumidor controla esto. Pero el suministro de mejillones frescos es actualmente raro. Tradicionalmente, los mejillones solo se cosechan en meses cuyo nombre contiene una "R". "Estos son los meses de la temporada más fría cuando el riesgo de toxinas de algas es significativamente menor de lo que es ahora en verano debido a las bajas temperaturas del agua", explica el defensor del consumidor.

Las sustancias tóxicas en los mejillones pueden incluso provocar la muerte.
Los que todavía comen los mejillones pueden incluso arriesgar sus propias vidas. Debido a que las llamadas "biotoxinas marinas" en los mejillones pueden causar diarrea, náuseas y vómitos, dañar el sistema nervioso vegetativo de los humanos, causar parálisis e incluso causar la muerte en casos graves. Así que mejor mantente alejado de eso. (sb)

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Vídeo: EL COMIDISTA. Hacer magia con mejillones


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